تهیه روغن حیوانی توسط زنان ساکن روستا در استان سیستان و بلوچستان
روغن حیوانی از چربی شیر گاو, گوسفند و بز به دست می آید ، روغن حیوانی شبیه کره حیوانی است که دارای خواص و فواید فراوانی برای سلامتی بدن است .
خواص روغن حیوانی
روغن حیوانی خواص بیشماری را برای بدن دارد که عبارتند از :
- روغن حیوانی سرشار از ویتامین های محلول در چربی A و E است و غنی از K2 و CLA (Conjugated linoleic acid) است.
- اسید آراشیدونیک موجود در روغنهای حیوانی سبب افزایش HDL و کاهش LDL می شود.
- روغن حیوانی موجب کاهش التهاب و همچنین بیماری های قلبی می شود.
- روغن حیوانی غنی از اسیدهای چربی است که مستقیما توسط کبد جذب و به عنوان منبع انرژی بدن استفاده می شوند.
- روغن حیوانی در کنترل وزن و تولید انرژی بدن بی نظیر است.
- اسیدهای چرب موجود در روغن حیوانی موجب کاهش وزن می شودو به سوزاندن چربی کمک می کند.
- این روغن سرشار از بوتریک اسید است.
توصیه بزرگان دین درباره مصرف روغن حیوانی
به فرموده پیامبر صلی الله علیه و آله و سلم سن انسان که به پنجاه سال رسید سزاوار نیست که شب را روز کند و شکمش از روغن حیوانی خالی باشد. (البته مصرف روغن حیوانی برای جوانان هم مفید است اما مصرف این روغن برای کهنسالان ضرورت دارد.)
امام صادق (ع) فرمود:به همان اندازه که روغن حیوانی مصرف میشود. به همان اندازه چربی از بدن شما دفع می شود (یا می سوزد) یکی از بهترین درمانهای چاقی مصرف مداوم روغن حیوانی با غذاهاست.
تهیه روغن حیوانی یکی از راه های کسب درآمد و امرار معاش برای زنان زحمتکش روستایی در استان سیستان و بلوچستان می باشد ،که با فروش هر کیلو 120،000 هزار تومان کسب در آمد می نمایند.